本年是第一个“寰球非遗版”的春节kaiyun体育登录网页入口，此次记者就带你们去尝一尝闵行的非遗好意思食——颛桥桶蒸糕，吃好之后新年里“节节高”！

走进“吉吉巷”桶蒸糕店，店里是一派雾气茫茫，空气里大略也有种香甜的滋味，过来买糕的市民连三接二。全球都念念在过年的时代，既饱口福，又讨一个好彩头。

“无论何如样，咱们家年夜饭必定要上一都桶蒸糕。一个是寓意‘高’，一个是怀旧，咱们从小都习气吃这个糕了。”一位大姨说谈。

香甜的糕点也诱骗来了正准备归家的游子，“我买了两个糕和两个大礼包。听别东谈主说，这个糕一经蛮有特质的，寓意也挺好的，‘节节高’嘛。碰劲过年回家，我念念把闵行特质带回江苏梓里。”

糕店的雇主娘、80后非遗传承东谈主沈静告诉记者，颛桥桶蒸糕的原材料是大米和糯米，两者醒发5个小时后，磨成粉，拌进白砂糖阻挡翻炒。本年她新修订的配料里还加了赤豆、核桃和南瓜子。

“接下去等于桶蒸糕装桶的门径，先把醒好的面粉铺在内部，抚平以后，撒一层红糖在上头。两斤的桶蒸糕是两层红糖，四斤的是三层红糖，十斤的是四层红糖，和一般的重阳糕不雷同。”

颛桥桶蒸糕是放在极端的杉木桶里蒸的，这亦然沈静家里的“传家宝”。沈静告诉记者，这些桶是老物件了，是她外婆在新中国缔造之前买的，现时传到她的手上。现时闻起来，还能闻到一股崭新的杉木香味。

蒸了十几分钟，三种大小的颛桥桶蒸糕就热热闹闹出炉了。话未几说，马上来尝尝滋味~

这一口，糯叽叽，甜咪咪，加上瓜子、核桃、赤豆，口感丰富，是沈静口中外婆作念出来的滋味，亦然咱们童年的滋味。

据了解，沈静本年还推出了大礼包的居品，内部有、干蒸圆子、粽子和桶蒸糕，销量供不应求。

“现时因为快过年了，咱们一天最忙的时代要作念三四百只糕，基本上凌晨四五点就起床了，随机作念到深夜以后一两点钟。”沈静笑着说谈，“固然很珍视，然则看到那么多东谈主招供我的糕，心爱我的糕，我心里很兴隆的！”

颛桥吉吉巷桶蒸糕

地址：北松公路47-2号

*贸易至1月28日，1月29日—2月4日休息，全球念念买的得马上哦！

记者：戴立骅

裁剪：方佳璐

初审：方佳璐

复审：姚怡莹

终审：徐雷冰

转载请注明来自本日闵行官方微信